Melaka Portugese Grilled or baked Fish
Melaka Portugese Grilled or baked Fish
1 Ikan utuh (siakap, nila, cumi besar) silakan dipilih sesuai dengan selera dan ketersedian di pasar
Bumbu yang di blender
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah kering ( bagi yg tidak suka pedas)
- 6 buah cabe merah ( bagi yg suka pedas)
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 inchi lengkuas
- 1 inchi kunyit hidup
- 3 kemiri
- 1 sendok makan terasi
- 1 sendok makan gula biasa atau merah (Melaka)
Tumis Bahan dengan:
1. 5 sendok makan minyak makan
2. 1/2 cup asam jawa
3. Garam secukupnya
Tumis sampai masak dengan minyak. Lumuri ikan dengan bumbu atas bawah dan bagian dalam. Taburi dengan daun jeruk, daun kunyit, bawang bombay dan okra.
Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. panggang dalam oven selama 1 jam. kalau menggunakan penggangan api seperti membakar ikan pepes biasa 15 - 20 menit. Bedanya daging ikanlebih lembut kalo di panggang dalam oven.
Selamat Mencoba
0 Response to " Melaka Portugese Grilled or baked Fish"
Post a Comment